Capacidad industrial para:
- Amplia variedad de frutas y verduras
- Entrega a granel: tambos 215 L y cubetas 14 kg
Los ingrediente más difíciles de controlar son los naturales
+82%
De los consumidores prefiere productos con ingredientes naturales identificables en la etiqueta
48 horas
Tiempo máximo de vida de un jugo natural sin tratamiento térmico antes de presentar riesgos microbiológicos
40%
Crecimiento proyectado del mercado global de ingredientes naturales para bebidas funcionales hacia 2030
Así procesamos tu materia prima
Extraer no es solo moler y filtrar. Cada etapa tiene parámetros críticos que determinan el rendimiento, la inocuidad y las características del jugo o pulpa que recibes.
Sanitización y recepción
Sanitizamos la línea antes de cada lote. Recibimos, inspeccionamos y sanitizamos la materia prima para garantizar que solo ingresa al proceso lo que cumple con los estándares de inocuidad requeridos.
Extracción de precisión
Procesamos en entorno hermético controlado, maximizando el rendimiento esperado por tipo de ingrediente y protegiendo el color, sabor y aroma natural durante todo el proceso de extracción.
Monitoreo y pasteurización
Medimos pH, grados Brix y parámetros microbiológicos de forma continua. Aplicamos pasteurización para eliminar riesgos sanitarios sin comprometer los atributos naturales del producto.
Congelación y entrega
El producto pasa directamente a cámaras de congelación a -20°C, preservando todas sus características de origen. Cada lote se entrega con trazabilidad completa documentada.
Lo que logras cuando la materia prima está bajo control
Rendimiento controlado
Antes de cada producción validamos el rendimiento esperado para tu materia prima. Sabes cuánto jugo obtendrás por kilo de fruta antes de comprometer un lote completo.
Consistencia garantizada
pH, grados Brix y microbiología monitoreados en tiempo real compensan la variabilidad natural de la fruta. Recibes un producto consistente sin importar lo que traiga la temporada.
Lotes documentados
Cada lote llega a -20°C con todas sus características de origen intactas y con registro completo de proceso, análisis y trazabilidad listo para tus auditorías o las de tus clientes.
Materia prima de calidad, sin gestionar la extracción
Una solución clave en tu proceso.
Procesamos la fruta o verdura que necesitas, controlamos cada parámetro y entregamos a -20°C, documentado y listo. Lo que recibes no es solo materia prima — es una variable menos en tu cadena de producción.
El diseño necesita una bebida que lo respalde
Si tu proyecto requiere ir más allá de la materia prima, IBC tiene todo para llevar tu fórmula hasta el enlatado sin cambiar de proveedor ni perder contexto entre etapas.